Quem disse que uma lasanha precisa ser feita apenas com massa? Hoje vamos te ensinar uma receita deliciosa de lasanha de berinjela, uma opção saudável e saborosa para você aproveitar. A berinjela é um vegetal versátil e nutritivo, e quando combinada com molho de tomate, queijo e temperos, se transforma em uma refeição incrível. Vamos lá?
Como fazer uma Lasanha de Berinjela?
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 500g de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para decorar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Em uma assadeira, faça uma camada de berinjela no fundo.
- Cubra com uma camada do molho de tomate.
- Coloque uma camada de queijo muçarela fatiado.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com queijo muçarela.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com folhas de manjericão fresco.
Qual é o segredo para evitar o amargor na Lasanha de Berinjela?
Para reduzir o amargor da berinjela, é recomendável salgá-las antes de cozinhar. Deixe as fatias de berinjela com sal por cerca de 20 a 30 minutos, depois enxágue e seque antes de usar.
Existe uma maneira de preparar a Lasanha de Berinjela sem usar queijo?
Sim, você pode fazer sem queijo para uma versão vegana ou com menos calorias. Substitua o queijo por alternativas veganas como tofu amassado temperado ou molhos à base de castanhas para manter a cremosidade.
Informações adicionais
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Rendimento: 4-6 porções
- Dificuldade: Fácil
- Calorias Aproximadas: 320 kcal
Dicas
Para deixar a lasanha de berinjela ainda mais saborosa, você pode adicionar outros legumes, como abobrinha e cenoura, ao molho de tomate. Além disso, experimente temperar com ervas como orégano e tomilho para dar um toque especial. Se preferir, substitua o queijo muçarela por queijo branco ou tofu para uma versão mais leve. Bom apetite!
